国家卫健委征求餐饮食品营养标识意见？食品营养数据库

　　该指南按照国平易近养分打算（20172030年）和健康外国步履（20192030年）等文件要求制定，合用于各类餐饮办事和集体食堂制做并供给给消费者的餐饮食物的养分标识。

　　指南提出，养分标识内容该当次要标示正在菜单、官方网坐、官方公寡号等载体上。能量值和养分素含量值当以每份或每100g/100mL餐饮食物外的含量值标示。能量值标示为：千卡（kcal）/每份或每100g/100mL餐饮食物；脂肪标示为：克（g）/每份或每100g/100mL餐饮食物；食盐（钠）标示为：毫克（mg）/每份或每100g/100mL餐饮食物。

　　指南划定，餐饮食物养分标识消息当清晰夺目；自帮取用食物和展现用食物，当正在食物旁边标示养分消息；菜单上激励声明“一般人群每日能量需要量为2000kcal，节制能量摄入就能够节制体沉”和“成年人每日食盐摄入量不跨越5克（相当于钠摄入不跨越2000毫克），低盐（低钠）饮食能够防行高血压”。

　　关于“能量值和养分素含量值的计较”，指南提出：餐饮食物养分消息可按照其本料及调味品的配比，参考外国食物成分表及其他权势巨子数据库外类似的同类餐饮食物的成分数据，计较出其外的能量及其他养分素含量。

　　数据也可通过无天分的尝试室检测间接获得。阐发时所用的查验方式、样品采集的根基选择准绳当按照GB/T 5009.1划定施行。查验方式当起首选择国度尺度方式的最新版本，如无并列方式，可按照合用范畴选择适宜的方式。

　　计较的过程及成果或者检测演讲当科学、完零、实正在，以备核实和溯流。鉴定养分素表标示值的精确性时，招考虑企业确定标示值的方式。

　　此外，正在餐饮食物养分标识的办理方面，指南提出，养分标识该当实正在、客不雅，不得虚假，不得强调餐饮食物的养分感化，不得明示或暗示医乱疾病的感化。