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　　食物添加剂数据库_情况科学/食物科学_工程科技_博业材料。按食物名称查询 食物分类查询 ? 乳 及 乳 制 品 （13.0 特殊炊事用食物涉 及品类除外） 按食物名称查询 ? ? ? 脂肪，油和乳化 脂肪成品 冷冻饮品 生果、蔬菜（包 括块根类）、豆类

　　按食物名称查询 食物分类查询 ? 乳 及 乳 制 品 （13.0 特殊炊事用食物涉 及品类除外） 按食物名称查询 ? ? ? 脂肪，油和乳化 脂肪成品 冷冻饮品 生果、蔬菜（包 括块根类）、豆类、食用 菌、藻类、坚果以及籽类 等 食物分 类号 食物名 称 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 以新颖蔬菜为次要本料、经醋、盐、油或酱油等腌渍加工而成 的成品。 酱渍菜：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用酱渍加工而成的蔬 菜成品。 盐渍菜：以蔬菜为本料，经食盐盐渍加工而成的蔬菜成品。 ? ? ? 鲜蔬菜 生果 蔬菜 酱油渍菜：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用酱油浸渍加工而 新 食物名 成的蔬菜成品。 ? 工蔬菜 称描述 加 冷 糖渍菜：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用糖渍加工而成的蔬 菜成品。 醋渍菜：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用醋渍加工而成的蔬 菜成品。 ? 冻蔬菜 ? 制蔬菜 干 糖醋渍菜：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用糖醋渍加工而成 的蔬菜成品。 ? 渍的蔬菜 腌 虾油渍菜：以蔬菜为次要本料，经食盐盐渍后再经虾油渍制加 ? 菜罐头 ? 菜泥（酱），番茄沙司除 外 名称描 述来流 蔬 相关食 品尺度 发 经 蔬 工而成的蔬菜成品。 SB/T 10439-2007 酱腌菜 SB/T 10439-2007 酱腌菜 ? 酵蔬菜成品 ? 水煮或油炸的蔬菜 最大利用 添加剂 功能 量 CNS 号 /(g/kg) 苯甲酸及 其钠盐其 防腐剂 1.0 002 灭色剂 铝色淀 0.01 08.008 17.001,17. INS 号 备注 ? 他加工蔬菜 210,211 以苯甲酸计 ? 和藻类 靛蓝及其 食用菌 132 以靛蓝计 ? 品 豆 类 制 N-[N-(3, 3-二甲基 ? 籽类 坚 果 和 丁基)]－ 可可成品、巧克 L-α -天 甜味剂 0.01 19.019 961 ? 力和巧克力成品（包罗代 可可脂巧克力及成品）以 及糖果 门冬氨－ L－苯丙 ? 粮 食 和 粮 食 制 氨酸 1－ 品，包罗大米、面粉、纯 甲酯（又 粮、块根动物、豆类和玉 名纽甜） 米提取的淀粉等（不包罗 07.0 类焙烤成品） 二氧化 ? ? ? 焙烤食物 肉及肉成品 硫，焦亚 硫酸钾， 漂白 05.001,05. 002,05.003 220,224,223,2 最大利用量以二 0.1 ,05.004,05 21,222 ,— .005,05.00 6 氧化硫残留量计 水 产 及 其 制 品 焦亚硫酸 剂、防 （包罗鱼类、甲壳类、贝 钠，亚硫 腐剂、 类、软体类、棘皮类等水 产及其加工成品等） 酸钠，亚 抗氧化 硫酸氢 剂 ? ? 蜜 蛋及蛋成品 甜味料，包罗蜂 钠，低亚 硫酸钠 ? ? ? ? ? 调味品 特殊炊事用食物 饮料类 酒类 红花黄 灭色剂 红曲米， 灭色剂 红曲红 0.5 按出产需要 适量利用 0.132 08.103 08.119, — — 08.120 08.010 160(a) 其 他 类 （ 第 β -胡萝 灭色剂 01.0-15.0 类除外） 卜素 环己基氨 基磺酸钠 （别名甜 甜味剂 蜜素）， 环己基氨 基磺酸钙 姜黄 灭色剂 以环己基氨基磺 1.0 19.002 952 酸计 0.01 按出产需要 08.102 08.106 100ii — 以姜黄素计 辣椒红 灭色剂 适量利用 删味 辣椒油树 剂、灭 脂 色剂 亮蓝及其 灭色剂 铝色淀 麦芽糖醇 甜味 0.025 适量利用 按出产需要 00.012 160c 08.007 133 以亮蓝计 按出产需要 19.005， 和麦芽糖 剂、稳 适量利用 醇液 定剂、 19.022 965(i)， 965(ii) 水分保 持剂、 乳化 剂、膨 松剂、 删稠剂 柠檬黄及 灭色剂 其铝色淀 葡萄糖酸 护色剂 亚铁 三氯蔗糖 （别名蔗 甜味剂 糖素） 防腐 剂、抗 山梨酸及 氧化 其钾盐 剂、稳 定剂 甜味 剂、膨 松剂、 山梨糖醇 乳化 按出产需要 19.006， 420(i)， 420( 和山梨糖 剂、水 适量利用 醇液 分连结 剂、稳 定剂、 删稠剂 双乙酰酒 乳化 石酸单双 剂、删 甘油酯 稠剂 1.0 08.133 — 2.5 10.010 472e 19.023 ii) 1.0 17.004 17.003， 200，202 以山梨酸计 0.25 19.016 955 0.15 09.005 579 计 0.1 08.005 仅限橄榄。以铁 08.005， 102 以柠檬黄计 酸枣色 灭色剂 甜味 糖精钠 剂、删 味剂 天门冬酰 甜味剂 苯丙氨酸 0.15 19.001 954 以糖精计 0.3 19.004 951 甲酯（又 名阿斯巴 甜）c 天门冬酰 苯丙氨酸 甜味剂 甲酯乙酰 磺胺酸 脱氢乙酸 及其钠盐 （别名脱 防腐剂 氢醋酸及 其钠盐） 苋菜红及 灭色剂 其铝色淀 胭脂红及 灭色剂 其铝色淀 不变 剂、凝 乙二胺四 固剂、 0.25 乙酸二钠 抗氧化 剂、防 腐剂 乙酰磺胺 酸钾（又 甜味剂 名安赛 蜜） 栀女黄 灭色剂 栀女蓝 灭色剂 1.5 0.5 08.112 08.123 — — 0.3 19.011 950 18.005 386 0.05 08.002 0.05 08.001 08.002， 124 以胭脂红计 08.001， 123 以苋菜红计 1.0 17.009(i), 17.009 (ii) 265,266 以脱氢乙酸计 0.20 19.021 962 上级分类赋夺的答当利用的食物添加剂 植酸（又 名肌醇六 抗氧 0.2 磷酸）， 化剂 植酸钠 上级分类赋夺的答当利用的食物添加剂 ε -聚赖 氨酸盐酸 防腐剂 0.30 17.038 — 04.006 — 盐 根据 A.2 表 能够适量利用的食物添加剂 适量使 醋酸酯淀粉 单，双甘油 脂肪酸酯 （油酸、亚 油酸、棕榈 乳化剂 酸、 山嵛酸、 软脂酸、石器M - 石器时代攻略发布网！月 桂酸、亚麻 酸） 适量使 柑橘黄 灭色剂 用 适量使 瓜尔胶 删稠剂 用 适量使 果胶 海藻酸钠 适量使 (别名褐藻 酸钠) 槐豆胶（又 适量使 名刺槐豆 胶） 黄本胶（又 不变剂、 删 适量使 20.009 名汉生胶） 稠剂 乳化剂、 稳 适量使 卡拉胶 定剂、 删稠 用 剂 抗坏血酸 适量使 （别名维生 抗氧化剂 用 素 C） 适量使 抗坏血酸钠 抗氧化剂 用 适量使 抗坏血酸钙 抗氧化剂 用 04.009 302 04.015 301 04.014 300 20.007 407 用 415 删稠剂 用 20.023 410 删稠剂 用 20.004 401 删稠剂 用 20.006 440 20.025 412 08.143 — 用 适量使 10.006 471 删稠剂 用 20.039 1420 酪卵白酸钠 适量使 （别名酪朊 酸钠） 抗氧化剂、 适量使 磷脂 乳化剂 氯化钾 柠檬酸脂肪 乳化剂 酸甘油酯 羟丙基二淀 删稠剂 粉磷酸酯 乳酸 剂 水分连结 剂、 酸度调 节剂、 抗氧 适量使 乳酸钠 化剂、 膨松 剂、删稠 剂、 不变剂 乳酸脂肪酸 乳化剂 甘油酯 乳糖醇（又 名 4－β －D 吡喃半乳糖 －D－山梨 醇） 羧甲基纤维 不变剂 素钠 碳酸钙（包 面粉处置 适量使 括轻量和沉 剂、 膨松剂 量碳酸钙） 酸度调理 适量使 碳酸钾 剂 碳酸钠 剂 碳酸氢铵 膨松剂 用 适量使 06.002 503 ii 用 01.302 500i 酸度调理 适量使 01.301 501i 用 13.006 170i 用 适量使 20.003 466 甜味剂 用 适量使 19.014 966 用 适量使 10.031 472b 用 15.012 325 用 用 酸度调理 适量使 01.102 270 用 适量使 20.016 1442 其他 用 适量使 10.032 472c 用 适量使 00.008 508 04.010 322 乳化剂 用 10.002 — 用 酸度调理 适量使 碳酸氢钾 剂 膨松剂、 酸 适量使 碳酸氢钠 度调理剂、 用 不变剂 抗结剂、 删 适量使 微晶纤维素 稠剂、 不变 用 剂 辛烯基琥珀 乳化剂 酸淀粉钠 D-同抗坏血 抗氧化剂 酸及其钠盐 5’-呈味核 苷酸二钠 适量使 （别名呈味 核苷酸二 钠） 5’-肌苷酸 删味剂 二钠 5’-鸟苷酸 删味剂 二钠 用 01.309 钠 L-苹果酸 剂 DL -苹果酸 剂 用 18.011 457 α -环状糊 不变剂、 删 适量使 精 稠剂 用 18.012 458 用 01.309 — 酸度调理 适量使 剂 用 01.104 — 酸度调理 适量使 — DL-苹果酸 酸度调理 适量使 用 适量使 12.002 627 适量使 12.003 631 删味剂 用 12.004 635 用 .018 用 适量使 04.004,04 315,316 适量使 10.030 1450 02.005 460i 06.001 500ii 用 01.307 501ii γ -环状糊 不变剂、 删 适量使 精 阿拉伯胶 半乳甘露聚 其他 糖 用 稠剂 删稠剂 用 适量使 用 适量使 20.008 414 00.014 — 冰乙酸（又 酸度调理 适量使 01.107 名冰醋酸） 冰乙酸（低 酸度调理 适量使 压羰基化 剂 法） 4 260 剂 用 01.112 用 — 出产菌株别离为 Moniliella pollinis ,Tric 赤藓糖醇 4 适量使 甜味剂 用 19.018 968 hosporonides megachiliensis 息争脂假丝酵母 Candida lipolytica。 改性大豆磷 乳化剂 脂 适量使 10.019 用 15.014 422 — 甘油(别名 水分连结 适量使 丙三醇) 剂、 乳化剂 高粱红 灭色剂 用 适量使 谷氨酸钠 海藻酸钾 适量使 (别名褐藻 酸钾) 适量使 甲基纤维素 删稠剂 用 适量使 结冷胶 删稠剂 用 适量使 聚丙烯酸钠 磷酸酯双淀 删稠剂 粉 罗汉果甜苷 酶解大豆磷 乳化剂 脂 用 甜味剂 用 适量使 10.040 — 用 适量使 19.015 — 删稠剂 用 适量使 20.034 1412 20.036 — 20.027 418 20.043 461 删稠剂 用 20.005 402 删味剂 用 12.001 621 用 适量使 08.115 — 适量使 明胶 删稠剂 用 适量使 木糖醇 甜味剂 用 酸度调理 适量使 柠檬酸 剂 柠檬酸钾 剂 柠檬酸钠 剂、 不变剂 柠檬酸一钠 剂 葡萄糖酸 -δ -内酯 葡萄糖酸钠 剂 删稠剂、 膨 适量使 羟丙基淀粉 松剂、 乳化 用 剂、 不变剂 羟丙基甲基 适量使 纤维素 （HPMC） 适量使 琼脂 删稠剂 用 水分连结 适量使 乳酸钾 剂 乳糖醇（又 名 4-β -D 吡喃半乳糖 -D-山梨醇） 适量使 酸处置淀粉 天然胡萝卜 灭色剂 素 甜菜红 灭色剂 用 用 适量使 08.101 162 删稠剂 用 适量使 08.147 — 20.032 1401 适量使 甜味剂 用 19.014 966 用 15.011 326 20.001 406 删稠剂 用 20.028 464 20.014 1440 用 用 18.007 固剂 用 01.312 576 酸度调理 适量使 575 不变和凝 适量使 用 01.306 331i 酸度调理 适量使 用 01.303 331iii 酸度调理 适量使 用 01.304 332ii 酸度调理 适量使 01.101 330 19.007 967 20.002 — 适量使 氧化淀粉 氧化羟丙基 删稠剂 淀粉 乙酰化单、 适量使 双甘油脂肪 酸酯 乙酰化二淀 删稠剂 粉磷酸酯 乙酰化双淀 删稠剂 粉己二酸酯 用 用 适量使 20.031 1422 适量使 20.015 1414 乳化剂 用 10.027 472a 用 删稠剂 用 适量使 20.033 — 20.030 1404 本数据库尽可能及时精确地供给查询消息， 不免果系统和数据库讹夺导致成果 误差。本查询成果仅供参考，食物添加剂利用范畴和利用量简直定，以食物 平安国度尺度 食物添加剂利用尺度（GB 2760-2014）尺度文本和卫计委公 告为准。